Álom-kuglóf

Kiadós, gyors, szállítható, finom.....és csodásan lehet díszíteni!

Recept:

-4 db L-es tojás,

-100 (120) g cukor,

-125 ml olaj, (normál étolaj),

-125 ml tej, vagy görög joghurt (tej helyett most görög joghurtot használtam, mert nem volt itthon! - és milyen jól tettem, mert szerintem ettől lett fantasztikusan puha!)

-210 g liszt (nagyi titka extra finom és kelt tészta süteményliszt, 100g-110g arányban),

-1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna,

-1 púpozott mokkáskanál sütőpor, 

- 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék,

-1 (vagy 2) citrom héja és leve,

-kb 1-2 evőkanál vodka (kihagyható, de ettől lesz puha és omlós),

-kb 1 teáskanál kakaópor.

Összeállítás:

- A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd az olajat vékonyan csurgatva hozzáöntjük, közben keverjük a finom krémes állagig,

- jöhet a joghurt és liszt (+sütőpor, szódabikarbóna, mézesfűszerkeverék) felváltva adagolva,

- következhet  a citrom és a vodka (ízlés szerint)

- a legvégén tojások fehérjét habbá verjük, óvatosan, falapát segítségével a fenti masszához adjuk három részletben.

- beleöntjük a kuglófformánkba (én még a szilikont is vajazom-zsemlemorzsázom), 

egy picit (2-3 evőkanálnyit) hagyunk a tésztás keverőtál alján, ebbe keverjük az 1 tk kakaópot, majd a kuglófformában lévő tészta tetejére csurgatjuk. 

Nem kell villával összekeverni, hiszen sütéskor átrendeződnek a tészta alkotóelemei.

De ha megszoktad/úgy szoktad, akkor nyugodtan kavard össze! Ez a Te sütid lesz!

- Forró sütőbe tolom (200 fok), majd fokozatosan (5-10 percenként) vettem le a hőfokot, amig 150 fokon nem sült tovább kb 20 percig, majd 100 fokon kb 30 percig, légkeveréses üzemmódban. 

Nagyon sütő függő, ezért ezek csak irányelvek. Süsd úgy, ahogyan szoktad a kevert sütiket. Tűpróba kötelező!

Lekvárral, egy pohár forró kakóval is felülmúlhatatlan!💚

Ui: Ha szeretitek az egészséges(ebb) ételeket, akkor tegyétek cukormentessé, cukorpótló szerekkel, vagy variálhatjátok a lisztek fajtáját! 

Én is azt szeretném, ha ez az isteni süti minél finomabb és egészségesebb lehetne!...ezért a liszteknél 4 részre osztottam a mennyiségeket,  extra finom süteményliszt, és a kelt tészta süteményliszt maradt, újításnak a fehér tönkölyliszttel és a teljeskiörlésű rozsliszttel próbálkoztam. 

Mindegyik negyed-negyed arányban! Igy is nagyon finom és levegős lett!

Jó étvágyat hozzá!!!