Zabfalatok

Előkészületek:

A vajat, a zabpelyhet, a cukrot és van. cukrot összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. 

(Erre azért van szükség, hogy a zabpehely jól megszívja magát és megdagadjon.)

A lisztet, mézeskalács fűszerkeveréket, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverjük.

Az aszalt meggyet apróra vágjuk (de lehet más aszalt gyümölcs, vagy mazsola is).

Citromot kifacsarjuk, héját lereszeljük.

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a nedves hozzávalókkal. 

Vagyis a lisztes keverékhez hozzáadjuk a cukros zabpelyhet, meggyet, mézet, majd kb. 4 evőkanál tejet, citrom héját és levét, és ha még szükséges (a liszt minőségétől függ) 

1 evőkanál vizet is.

Tegyük be a hűtőbe, legalább egy órára, de legjobb, ha egész estére.

(Tipp: érdemes sütés előtt pár nappal összegyúrni, így azon a napon, amikor a süteményt tálalnák, frissen süthetjük, ezzel is időt nyerünk.)

A massza kissé ragacsos, ezért vizes kézzel formáljunk kb. diónyi golyókat.

Sütőpapírral borított tepsire helyezzük, ellapítjuk.

Az előmelegített sütőben, 180-200 fokon kb. 8-10 percig sütjük.

Hozzávalók:

150 g vaj,

150 g zabpehely,

100 g cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

120 g liszt,

fél csomag sütőpor,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,

50 g szárított gyümölcs (nálam: meggy)

4 evőkanál tej,

1 citrom leve és héja,

1 evőkanál méz,

(ha szükséges, egy evőkanál víz)